Začin za domaći slavonski kulen/kulin – po staroverski
Pravi domaći kulen ne nastaje slučajno.
Njegov prepoznatljiv okus rezultat je odabira kvalitetnog mesa, pažljivo odabranih začina, pravilnog dimljenja i strpljivog dozrijevanja.
Fami začin za domaći kulen osmišljen je za pripremu kulena prema tradicionalnom načinu proizvodnje. Mješavina sadrži kuhinjsku sol, slatku i ljutu crvenu papriku, papar i češnjak, uz ostale sastojke navedene u deklaraciji.
Jedno pakiranje sadrži 180 g mješavine, predviđene za 5 kg svinjskog mesa.
Priprema domaćeg kulena
- Odaberite kvalitetno, zrelo svinjsko meso.
- Meso sitno sameljite.
- Dodajte cijelo pakiranje FAMI začina za domaći kulen na 5 kg mljevenog mesa.
- Smjesu nekoliko puta temeljito promiješajte kako bi se začini ravnomjerno rasporedili.
- Pripremljenom smjesom nadjenite odgovarajuće ovitke za kulen.
- Kulen objesite na prozračno mjesto za dimljenje i sušenje.
Prema uputi s etikete, kulen se dimi dimom kvalitetnog suhog drva, pet puta, svaki drugi dan. Nakon dimljenja ostavlja se na prozračnom mjestu bez dima do uporabe.
Za sigurnu proizvodnju suhomesnatih proizvoda potrebno je osigurati odgovarajuće higijenske uvjete te kontrolirati temperaturu, vlagu i proces dozrijevanja.
Sastojci
Kuhinjska sol, crvena mljevena slatka paprika, crvena mljevena ljuta paprika, papar, mljeveni češnjak, šećer.
Pakiranje
Neto količina: 180 g
Namjena: za 5 kg mesa
Recenzije
Još nema recenzija.