Začin za domaće slavonske kobasice s češnjakom – po staroverski
Tradicija koja se ne zaboravlja. Okus koji se prepoznaje.
U Slavoniji se dobra domaća kobasica oduvijek pripremala s posebnom pažnjom. Od izbora kvalitetnog mesa i pravog omjera začina do dimljenja i sušenja, svaki je korak dio znanja koje se prenosi s generacije na generaciju.
Fami začin za domaću slavonsku kobasicu s češnjakom čuva tu tradiciju, uz dodatak karakteristične arome češnjaka koja kobasici daje poseban karakter.
Češnjak se skladno nadopunjuje sa slatkom i ljutom crvenom paprikom te paprom, stvarajući puniji, pikantniji i aromatičniji okus. Upravo ta kombinacija daje domaćoj slavonskoj kobasici s češnjakom njezinu prepoznatljivu osobnost.
Mješavina je pripremljena u pažljivo odabranom omjeru sastojaka kako bi priprema bila jednostavnija, a okus ujednačen, bez odricanja od tradicionalnog karaktera domaće kobasice.
Po staroverski. Ne zato što ne znamo drugačije. Nego zato što ne želimo zaboraviti.
Sastojci
Kuhinjska sol, crvena mljevena slatka paprika, češnjak (8,8 %), crvena mljevena ljuta paprika, papar, šećer.
Priprema domaćih kobasica
- Odaberite kvalitetno, zrelo svinjsko meso.
- Meso sitno sameljite.
- Dodajte cijelo pakiranje FAMI začina za domaće kobasice na 5 kg mljevenog mesa.
- Smjesu nekoliko puta temeljito promiješajte kako bi se začini ravnomjerno rasporedili.
- Pripremljenom smjesom nadjenite odgovarajuća crijeva za kobasice.
- Kobasice objesite na prozračno mjesto za dimljenje i sušenje.
Nadjevene kobasice objesite u prostor za dimljenje i sušenje. Tijekom dimljenja koristite kvalitetno suho drvo i redovito nadzirite postupak.
Recenzije
Još nema recenzija.